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厚焼き玉子
by LUIZA
甘くて美味しい.。o○
コツ、ポイント
玉子は、菜箸で、切るようにまぜます。
材料
玉子
6個
■
卵液
だし汁
70cc
砂糖
45g
酒、みりん
各、30cc
薄口醤油
3cc
塩
少々
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
玉子が、たくさんある時に作ります。 お弁当のおかずにも、 大根おろし 醤油でいただきます。
1.
ボールに玉子を割りいれて、菜箸で、溶きほぐしておきます。 卵液を加えます。
2.
玉子焼き器を熱しサラダ油をいれて、十分に油を馴染ませ、余分な油をクッキングシートでふき取ります。
3.
サラダ油を薄く全体に回しいれて、卵液を少し流しいれて中火、薄く広げぷくぷくとふくらみはじめたら
4.
菜箸で、向こうからくるくると巻いていきます。
5.
あいたところに、クッキングシートを使って薄く油を敷き巻いた玉子をむこうがわに移し、前の要領で、焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2777357
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