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ルーなしで★簡単チキンクリームシチュー
by olivecook
15分くらいで簡単にできちゃうチキンクリームシチューです。 持ち運びに注意すればお弁当にも持っていけますよ♪
コツ、ポイント
小麦粉を混ぜてから、水を入れるときに、一回一回しっかり小麦粉をのばしてください。 小麦粉が残ると、ダマになったり、こげたりと仕上がりがよくなくなります。
材料
(3人分)
鶏もも肉(ブツ切り)
200g
人参
1/2本
玉ねぎ(小)
1個
しめじ
1/2パック
牛乳
100cc
オリーブオイル
大匙1
小麦粉(薄力粉)
大匙1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
お弁当用にシチューを作りたくて、早朝作りました。 小麦粉を直接加えてのばすやりかたは、クラムチャウダーなどを作るときと同じようにしました。 冷めてもとてもおいしく食べられました。
1.
鍋にオリーブオイルを入れ、塩コショウした鶏もも肉を焼く。 玉ねぎを細切りにし、人参を5ミリ巾のいちょう切りにする。
2.
人参をラップに包んで600wのレンジで30秒加熱する。 玉ねぎと人参と一緒に鍋に入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.
小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで食材にからめる。
4.
水を3回に分けて鍋に入れる。 小麦粉がだまにならないようにのばしていく。
5.
牛乳を加え、鍋底がこげつかないように5分ほど混ぜながら煮る。
6.
ほぐしたしめじを加え、塩で味つけし、味見をしてからコショウを加えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2777454
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