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プチトマトのお花天ぷら
by cyaco
緑に包まれた赤いプチトマトは、まるでお花畑のような天ぷらになります。
コツ、ポイント
ヘタを取り除く作業を行うので、揚げたときにプチトマトが破裂する心配はありません。天ぷら液を付ける前に小麦粉をまぶしておくことで、しそとトマトが剥がれにくくなります。
材料
プチトマト
1パック
大葉
トマトの数だけ
このレシピの生い立ち
他所で似たお料理をいただいたので自分でアレンジして作ってみました。
1.
包丁の角や竹串などでプチトマトのヘタを取り除きます。
2.
青しそとプチトマトに軽く小麦粉をまぶしておきます。
3.
青しその片面だけに天ぷら液を付け、プチトマトを包むように持って、高温に熱した油へ静かに入れてカリッと揚げます。
https://cookpad.com/recipe/277774
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