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豚ジャガの甘カラ味噌炒め
by minmam
安定価格の野菜。ジャガイモ、人参、玉ねぎでマンネリ解消レシピ。 ご飯が進みました。
コツ、ポイント
豚肉はカレー用の厚切り肉にするとお肉の存在感がでます。
材料
豚こま肉
200g
じゃがいも(中)
5個
人参
1本
玉ねぎ
1個
ピーマン(いんげんなど青物)
適量
ごま油(炒め用)
大さじ1
鷹の爪(輪切り)
適量
にんにく(すりおろし)
1片分
味噌
大さじ4
コチュジャン
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ1
このレシピの生い立ち
モコズキッチンで初めて作りたいと思った一品でした。
1.
ニンニクから下の調味料を全て混ぜ合わせておく。
2.
ジャガイモ、にんじんを乱切り。 玉ねぎ、ピーマンも同じくらいの大きさに切る。
3.
ピーマン以外の野菜は、下ゆでする。 今回はレンジで串がすっと通るまでしました。
4.
フライパンにごま油、豚肉を入れ焼き色がつくまで炒める。
5.
豚肉に火が通ったら、野菜を全て入れ、全体に油が回るように炒め、1で合わせた調味料を入れて味をなじませたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2777940
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