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癖になるかも!八丁味噌バター
by 写心職人
独特の風味で、はまってしまう味かも! 八丁味噌の塩味と発酵バターの風味が絶妙。 色々なものに塗って食べてみましょう!
コツ、ポイント
・発酵バターがなければ、普通の無塩バターでもいいと思いますが、これは、発酵バターの風味がポイントです。 ・上記は比率ですので。一杯作るときは、八丁味噌の量を加減してくださいね。
材料
(比率)
発酵バター(無塩)
1
八丁味噌
0.4
黒糖(or てんさい糖)
0.2~0.3
水
少々
このレシピの生い立ち
八丁味噌が手元にあったので、これを活かす塗りものが出来ないか?と思って、発酵バターを混ぜてみると、独特の風味が出て、はまりました。 八丁味噌の塩味と発酵バターの風味が面白いバランスです!
1.
今回使用する、発酵バター、八丁味噌、黒糖。
2.
電子レンジでバターを温め、溶かす。 そこに、八丁味噌と黒糖を入れて混ぜる。
3.
そのままでは混ざりにくいので、少量の水を入れ、八丁味噌を溶かす。
4.
出来上がったら、パンケーキ、食パンに塗ったり、野菜ディップ等にしてみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2777946
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