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ジャガイモが土台の夏野菜キッシュ☆
by ママのかなこさん
スライスしたジャガイモを土台にしちゃいます。夏野菜たっぷりです。
材料
(20㎝のタルト型1台分)
玉ねぎ
2分の1個
にんにく
ひとかけ
バター
大さじ1
※ズッキーニ
2分の1本
※じゃがいも(メークイン)
2個
※モロッコいんげん
5本
※ピーマン
2個
溶けるチーズ
80g
ミニトマト
3~5個
★卵
2個
★生クリーム
100ml
★ナツメグパウダー
少々
★コショウ
少々
★塩
小さじ3分の2
このレシピの生い立ち
タルト台を作るのが面倒だったので、ちょうど収穫したばかりのじゃがいもを使いました。 夏野菜もそろそろ終わりの季節になり、作ってみたかったキッシュにしてみたら美味しかったです。
1.
じゃがいもはスライサーで薄く切り水にさらす。 タルト型に写真のように敷きつめる。 余った分は具に使用する。
2.
玉ねぎは薄切り、ズッキーニは3ミ位の輪切り、モロッコいんげんとピーマンは3ミリ位の千切り、にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにバターを入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしたら※の野菜を入れ炒める。
4.
炒めた野菜のうち、ズッキーニ以外の野菜を、①の型に入れる。
5.
溶けるチーズをのせる。 ★の材料をボウルに混ぜ合わせて卵液を作っておく。
6.
⑤の上にズッキーニを乗せ、卵液を注ぐ。スライスしたミニトマトを一番上にのせる。
7.
200度のオーブンで25分焼く。オーブンによって焼き時間と温度は調節して下さい。上に焼き色が付き中が固まっていたらOK。
https://cookpad.com/recipe/2777973
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