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揚げ出し豆腐のとろーりあんかけ
by まゆもん
揚げ出し豆腐さんには普通のつゆでなく、あんかけに浸かって頂きます^^かりりとほんわか~。
コツ、ポイント
事前にあんを作っておけば、すぐに出来ちゃいます。
材料
(2人分)
木綿豆腐
200グラム
片栗粉
適量
あんかけ
レシピID:277829を200CC
もやし
50グラム
三つ葉
適量
ごま油
大さじ5
大根
3センチ程度
このレシピの生い立ち
豆腐を良く食べますが、マンネリになりがちだったので、家にあるホタテあんを使い、少々アレンジしてみました。
1.
水切りし、食べやすい大きさに切った豆腐を片栗粉で全面にまぶします。
2.
熱したフライパンに、ごま油をいれ、揚げ焼きします。 片面が焼けたら転がして全面焼きます。
3.
あんかけ用のあんを鍋で熱し、もやしを入れて少々煮ます。
4.
大根はおろして水を絞っておきます。
5.
揚げ焼きしたこんがり豆腐さんをお皿に盛ります。
6.
あんをかけ、三つ葉をちらし、大根おろしを乗っけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/277827
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