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HM とレンジ de シューラスク
by 柴犬プリン
ホットケーキミックスを使ったシュー生地をラスクにしました。レンジでシュー生地を作ります♪
コツ、ポイント
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 1の水とバターを温める時、加熱ムラが出来ないように、必ず、2~3回ボールを取り出して、混ぜて下さい。 シュー生地を絞った時に出来た角は、水を付けた指先で軽く潰す。
材料
水
120cc
無塩バター
50g
ホットケーキミックス
60g
卵
1個~1.5個
ザラメ糖
適量
このレシピの生い立ち
手軽にシューラスクが出来ないか?と思い、考えました。
1.
耐熱ボールに水と1cm角に切った無塩バターを入れてラップをし、600wのレンジで約2分半加熱する。(2~3回混ぜる。)
2.
1のボールの中にホットケーキミックスを入れて混ぜ、生地をひと塊にする。
3.
2のボールにラップをしないで、600wのレンジに10秒掛ける。ボールを取り出し、ゴムベラで混ぜる。
4.
再び、ラップをしないで600wのレンジに10秒掛ける。(余分な水分を飛ばす為に、ラップはしません。)
5.
4のボールに溶き卵を1/2個入れて、よく混ぜる。
6.
生地をゴムベラですくい上げた時、生地が三角に切れる状態になるまで溶き卵を加え、調整する。
7.
6の生地を、丸口金を付けた絞り袋に入れ、オーブンペーパーを敷いたテンパンに1.5cm~2cmくらいに絞る。
8.
7のシュー生地の上にザラメ糖をたっぷりのせ、200℃のオーブンで20分、150℃で10分、130℃で30分焼く。
9.
完全に冷めたら、密閉容器で保存する。
https://cookpad.com/recipe/2778367
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