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卵白消費☆ふわふわロールポーク
by GoGo島みかん
ちょっと面倒くさい料理ですが、このふわふわ食感は一度食べたら大好きになるはず。家族にヤバイと言わせよう。
コツ、ポイント
くじけない強いココロが必要です。卵白は冷凍保存出来ますので、なんとかして卵白が余る料理を作ってください。カスタードクリームとか、カスタードクリームとか、カスタードクリーム…
材料
(4人分)
豚ロース薄切り
16枚〜20枚
長ネギ
2本
卵白
2個分
片栗粉
大さじ2
塩コショウ
少々
☆しょうゆ
大さじ4
☆砂糖
大さじ3
☆酢
大さじ2
☆練りからし
小さじ1
このレシピの生い立ち
20年以上前にテレビで見てからずっと大好きなレシピ。だいぶ昔の事なので自分のアレンジがかなり加わってますが、美味しいのでみんなに作ってもらいたくて…
1.
☆のタレを合わせよく混ぜる。からしは結構入りますが辛さは何処かへ飛んでいくので、お子様でも大丈夫です。
2.
長ネギを斜めに薄く千切り。ここで涙が出ます。もうくじけそうになりますが、絶対美味しいから頑張って。
3.
卵白、塩コショウ、片栗粉を加えて軽く混ぜる。少し卵白が泡立った感じ。いつまでも混ぜているとメレンゲになっちゃうから注意。
4.
豚肉を広げて具を巻いていく。肉の巻終わりを下にしてフライパンに並べていく。フライパンはテフロン加工のものを。
5.
直ぐ焼きます。巻いたまま放置すると卵白がしみ出てきてふわふわ感がなくなります。時々転がして焼いていく。
6.
まんべんなく焼き色がついたら、火を強めタレを一気に加える。ここで咳がでて目がシバシバします。もう完成するから我慢してね。
7.
タレに少しトロミが付いてよく絡まったら出来上がり。たっぷり千切りキャベツを添えて〜。
8.
2015.2.16話題入り。誕生日と重なり、素敵なプレゼントに。作ってくれた皆さまありがとうございました(。•ㅅ•。)♡
https://cookpad.com/recipe/2778542
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