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豚肉と玉ねぎの玉子とじ
by ミニッツメイド
簡単にササっと出来ます。 優しい味でご飯が進む~♪
コツ、ポイント
玉子を加える前にしっかり味が付いていること。このレシピだと薄味なので、もう少し濃い味付けでもおいしいと思います。
材料
(2人分)
豚肉(もも、ロースなど)
250g
玉ねぎ
中1個
玉子
1個
ピーマン
1個
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
塩・胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔から食べてる母の味。ピーマンは私が勝手に足してみました。ない方が甘い味で子供向け。
1.
豚肉は4cmくらいの食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは1.5cmくらいのくし形切り。 ピーマンは2cmくらいに乱切り。
2.
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。 色が変わってきたら塩・胡椒で味をつける。
3.
豚肉の色が変わりきる前に、玉ねぎ・ピーマンを加えて炒めてから、砂糖を入れて全体によく混ぜる。
4.
全体に火が通ってきたら、しょうゆ・みりんを回しかけて味をつける。 先に小皿で混ぜ合わせておいてもよい。
5.
玉子を溶いて全体に回しかけ、軽く火が通ったら混ぜ合わせて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/277862
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