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豚コマと高野豆腐の炒め煮
by ひりょん
豚の旨味で出汁をとらなくてもおいしい高野豆腐ができます!
コツ、ポイント
高野豆腐は芯がなくなるまでしっかり戻してくださいね。 なんでも冷蔵庫の残り物の野菜を入れたらおいしいと思います。 残ったら卵でとじたりチーズをかけて焼いてもおいしい(^O^)
材料
(たっぷり2人分)
豚こま
180~200g
高野豆腐
4個
いんげん
15本(お好みで)
●薄口醤油
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●濃口醤油
大さじ1弱
●水
100cc
小麦粉(薄力粉)
適量
油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
高野豆腐を肉で巻く照り焼きが好き! でも手間がかかるため、美味しさが変わらずに簡単に出来る方法を考えました☆
1.
高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気を絞り4等分に切っておく。いんげんは食べやすい大きさに切る。●を合わせておく。
2.
豚こま、高野豆腐に小麦粉をうすくつける。フライパンに油を熱し豚コマから炒め、色が変わったら高野豆腐を入れて両面焼く。
3.
●を入れて水気が少なくなってきたらいんげんを入れ、水気がなくなるまで煮絡める。
https://cookpad.com/recipe/2779465
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