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便利☆セミドライトマトのオイル漬け
by ★ぁぃぁぃ★
作るのは少し面倒だけど、たくさん作って保存すればいろいろ使えて便利! もちろん、オイルも使います!
コツ、ポイント
常温保存だとカビが心配なので、冷蔵庫で保存してます。オリーブオイルは固まってしまいますが、そのまま使えます
材料
プチトマト
好きなだけ
岩塩
適量
ニンニク
一片〜二片
鷹の爪
一つ
バジルやローリエ
適量
黒胡椒 粒
5〜10粒
オリーブオイル
たっぷり
このレシピの生い立ち
セミドライトマトが大好きだけど、手に入らなくて、プチトマトならたくさんあったので自分で好きなだけ食べられるように
1.
プチトマトを洗って水分を拭き、半分に切り、ヘタの部分を切り取る
2.
切った面を下にしてキッチンペーパーに並べて10〜20分置いて余分な水分を取る
3.
オーブンの天板にクッキングシートを敷いてプチトマトを並べて岩塩を満遍なく振る
4.
オーブンを120度にして一時間くらい焼く。様子を見ながら、水分が多いときはもう少し焼く。
5.
煮沸消毒した容器に出来上がったプチトマトを入れる
6.
ニンニク、鷹の爪、ローリエやバジル、黒胡椒粒を入れ、オリーブオイルをプチトマトが隠れるくらいひたひたに入れ、完成
7.
トマトのオイルを塗り、ハムやチーズと一緒にパンに挟んだり
8.
オイルごと、アンチョビやニンニクと合わせてペペロンチーノに使ったり
9.
ジェノベーゼのパスタに足したり
10.
ブロッコリーと炒めたり (レシピID:2789287)
11.
サラダに入れたり (レシピID:2888032)
https://cookpad.com/recipe/2779774
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