しょうゆベースのあんをかけた和風のハンバーグです。
コツ、ポイント
かけたしょうゆあんは味をみて、お好みで味付けの濃さ調整して下さい。
このレシピの生い立ち
COOPで買ったお弁当の再現レシピ。
2.
材料。
豆腐→水切りしておく。
乾燥きくらげ→戻してみじん切り。
玉ねぎ→みじん切りにしてレンジにかけておく。
5.
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて焼く。
6.
蓋をして蒸し焼きにする。
中火で片面3分づつ。
8.
●の調味料の中に、しめじと青ネギ(みじん切り)を入れて煮る。
水どきかたくり粉を入れてとろみをつける。
9.
皿に焼けたハンバーグをのせて、8のあんをかける。
10.
参考にしたお弁当。
ガッツリ贅沢25品目牛丼弁当。
この中の豆腐ハンバーグの再現。
https://cookpad.com/recipe/2779787
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