子供の頃土曜のお昼といえば、これかやきそばでした。
コツ、ポイント
鶏が冷凍でにおいが気になるときは生姜汁をほんの少し。醤油を関東風に濃くしてもおいしいです。
1.
めんつゆは各ご家庭でお好きなものを。だしをひくもよし。市販のめんつゆでもよし。わたくしは市販の「うどんだし」で手抜きです。うどんもお好みで。もも肉は骨付きだと本格的ですね。
2.
うどんはゆでます。めんつゆを火にかけ鶏肉を煮てあくをひきます。とき卵をまわしいれて、ゆでたうどんに注ぎます。
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