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豆腐と青梗菜のとろぉ〜り中華スープ
by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ40☆簡単!ささっとっと作れて、つるんととろぉ〜り!優しいお味の中華スープです♡
コツ、ポイント
青梗菜の白い部分と青い部分を時間差で入れて火の通りを調節! 水溶き片栗粉を入れてスープにトロミが付いてから豆腐を加え、あまり混ぜないように!(豆腐が崩れないように) 溶き玉子を高い位置から少しずつ注ぐと、キレイなひらひらな玉子になります!
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
青梗菜
1株
玉子
1個
水
2cup(400ml)
創味シャンタン(中華ねりだし)
大さじ1杯
塩コショウ
適量
◎水
大さじ1杯
◎片栗粉
大さじ1杯
■
仕上げ用
胡麻油
2滴
このレシピの生い立ち
簡単に出来るお豆腐のスープを作りました♪ ※2018/12/17トップ画像差し替え、工程写真追加しました!
1.
青梗菜を繊維を断ち切る方向に細切りにしておく 豆腐は横に4等分、更に縦に2等分する(8等分)
2.
鍋に水を沸かし、沸騰したら創味シャンタン・1の青梗菜の白い茎の部分を加え、再び沸騰したら、青梗菜の青い部分を加える
3.
◎を混ぜた水溶き片栗粉を加えてトロミを付けてから豆腐を加え、溶き玉子を高い位置から少しづつ加え、塩コショウで味を整える
4.
器に3のスープを注ぎ、胡麻油を垂らしたら、出来上がり!
5.
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8.
2014/10/05カテゴリに掲載されました♪
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2014/10/22話題入り感謝☆つくれぽしてくださった皆様ありがとうございます♪
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