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鶏肉のから揚げ(にんにく醤油味)
by かちみに
下味がしっかりついてておいしい♪これだと必ずカラッと揚がります
コツ、ポイント
下味をつける時、かちみに家族の好みは20分が限度です。それ以上は味が濃い過ぎて…
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
■
(下味用)
にんにく
1かけ
醤油、酒
各大さじ1杯
■
(衣)
小麦粉、片栗粉
各大さじ5杯
このレシピの生い立ち
今までのから揚げは市販のから揚げ粉を使っていましたが、我が家用の味付けで作りたくなって。‘竜田揚げ’ではなく‘から揚げ’を目指してこうなりました。
1.
肉を1口大に切る。
2.
にんにくをすろおろし、醤油・酒と合わせ、肉を漬けて下味をつける。
3.
小麦粉と片栗粉を混ぜて、そこに肉を入れ、衣をつける。
4.
160~180℃に熱した油で3~5分(色を見ながら調整)揚げれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/278041
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