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ジューシー唐揚げ~お弁当用~
by aimama
お弁当に鳥のから揚げが入っていると嬉しい気分になりますよね♪ そんな一品をどうぞ♪
コツ、ポイント
下味はあまり長くつけこみすぎないようにしましょう。お肉の柔らかさが減ってしまいます。
材料
鶏肉
150グラム
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
にんにく
少々
しょうが
少々
ゴマ油
小さじ1
片栗粉
大さじ1 1/2
卵
1/4
このレシピの生い立ち
お弁当用にから揚げをと思い、これがいつからか定番になってます。
1.
にんにく・しょうがはすりおろし、醤油、酒ごま油と混ぜ合わせておく。鶏肉は食べやすい適当なぶつぎりにする。
2.
下味をつける。鶏肉をボウルに入れ、①であわせておいた調味料を入れ、そのまま約10分放置する。
3.
片栗粉、とき卵を混ぜ合わせ②の鶏肉に入れさらにもみ込む。中温の油で約5分きつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/278049
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