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ふんわり香るシソの葉ご飯♡
by ♡おとってぃ♡
シソの香りがふんわり香るご飯。どれだけでも食べられますよ。
コツ、ポイント
茶色い水はアクなので、ちゃんと水分が出てくるまでモミモミする。
材料
(2人分)
シソの葉
一束
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
泊まった民宿のお母さんが作ってくれたシソご飯のおにぎり。美味しくて作り方を教えて頂きましたが塩気が強かったので少しアレンジしました。
1.
シソの葉を軽く洗い水気をとっておく
2.
茎を取り千切りにする
3.
ボウルに千切りにしたシソの葉と塩を小さじ1入れて軽く揉む。
4.
だんだんしんなりして茶色い水が出てきたらボウルに水を汲み軽く洗う。 そしてギューっと絞る。 (写真は洗って絞った後の水)
5.
絞ったシソの葉をほぐしながらご飯と混ぜる。出来上がり♪♪
6.
海鮮丼に使う場合はネタにお醤油を使うのでこのまま味付けせずに使用します。
7.
おにぎりにする場合は分量外のお塩で軽く味付けすると美味しいです。分量の塩はあくまで塩揉み用です。
8.
お稲荷さんや酢飯に混ぜても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/2780702
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