文字サイズ:
小
中
大
印刷する
苦味を抑えたゴーヤーチャンプルー
by みちきち0504
実家でゴーヤーがごろごろ。 にがてな苦味も、ほんのひとてまで美味しく食べられます(*^^*)
コツ、ポイント
※塩とお湯ゴーヤーの苦味抜き☆ミ ※ゴーヤーを絞るときは、おもいっきりがいいです。
材料
(二人分)
ゴーヤー
1本
豚バラ肉
150g
卵
2個
塩
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
塩こしょう
適量
かつおぶし
適量
このレシピの生い立ち
ちょっと苦手だけど、たくさんもらうし美味しく食べてあげたいし… そこで、自分でも食べれるゴーヤチャンプルーを見つけました☆ミ
1.
ゴーヤーを薄切りにし、塩大さじ2をまぶして置く。
2.
まぶしている間にお湯を沸かす。
3.
ゴーヤーにお湯を入れ、数分放置。 (火の入りにくいゴーヤーの下茹でと苦味抜きになる)
4.
フライパンに油を少ししいて、豚肉を炒める。
5.
ゴーヤーの水気をしっかり切り、フライパンへ。
6.
全体を炒めたら、めんつゆを入れ全体にからめます。
7.
溶き卵をまわし入れ、ふわっとさせたら完成! お皿に盛ってお好みで鰹節を。
https://cookpad.com/recipe/2780819
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.