文字サイズ:
小
中
大
印刷する
揚げ茄子のそぼろあんかけ
by こあらなお
ご飯がすすみますよー♪
コツ、ポイント
特にありません*\(^o^)/*
材料
なす
1本
ひき肉
60g
しょうが チューブ
たっぷり
塩コショウ
少々
☆醤油・酒・みりん
各大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆片栗粉
小さじ1
☆水
大さじ4
サラダ油
大さじ3くらい
片栗粉
大さじ2弱
■
お好みで小ネギ
このレシピの生い立ち
茄子とひき肉が冷蔵庫に余ってて、何か作れないかなあと思って。
1.
☆を混ぜて合わせ調味料を作る。ひき肉と生姜チューブをフライパン(卵焼き器が丁度いいサイズ)に入れ、油をひかずに炒める。
2.
肉の色が変わったら塩胡椒をし、合わせ調味料を加え、混ぜ続ける。とろみがついたらあんかけの完成。
3.
茄子は1cm幅の輪切りにし、片栗粉を入れた袋にすぐ入れてしゃかしゃか振る。すぐに入れることで変色しません(^o^)
4.
先程の茄子を、サラダ油を薄く敷いた鍋に入れ、揚げ焼きにする。焼き色がついたらひっくり返し両面焼く。
5.
茄子が揚がったら器に盛り、②のひき肉あんをかけでできあがり!お好みで小ネギの小口切りを散らしてどうぞ*\(^o^)/*
https://cookpad.com/recipe/2780823
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.