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揚げナスのとろろがけ
by のんぺー
簡単・おいしい・安上がり! 居酒屋で出会ったステキな一品です。
コツ、ポイント
材料
(2)
ナス
2本
長いも またはヤマイモ
5~10cm分ぐらい
めんつゆ
大さじ3ぐらい
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたんですが、目からウロコのおいしさでした。 作ってみたら、超簡単で、おいしかったので、お酒のあてにも、副菜にもぴったりです。
1.
なすを適当な大きさに切って、油でしっかり揚げる。
2.
ヤマイモをすって、とろろを作る。
3.
揚げたナスにとろろをかけて、めんつゆをかければ出来上がり! お好みで、しょうが、みょうが、などの薬味をどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/278126
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