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土鍋で茶わん蒸し
by スギヨ
だれでも簡単にできます♪ 土鍋の余熱で作る茶わん蒸しです。 すが入らず、なめらかに仕上がります。
材料
(5人分)
大人のカニカマ
5本
卵
3個
中華スープ
450cc
塩
小さじ1/2
とり肉(胸肉)
100g
しめじ
20g
まいたけ
20g
たけのこ(水煮)(穂先)
40g
三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
きめが細かくなめらかな口当たりの茶わん蒸し♪ 中華スープと混ぜ合わせるときに、静かに泡立てないことがキレイに仕上がる秘訣です!
1.
鶏肉は一口サイズに、竹の子は薄くスライスする
2.
。きのこは手で適当な大きさに分け、さっと湯通ししておく。三つ葉は3~4cmほどに切る。
3.
卵をボウルに割り入れ、泡立てないようにやさしく溶きほぐす。
4.
手順4を中華スープと混ぜ合わせる。(このときに裏ごしをすると、よりなめらかになる)
5.
器に具材を均等に入れ、一番上に大人のカニカマをのせる。
6.
具材を入れた手順6の器に手順5の卵液を静かに流し入れ、ラップで覆う。
7.
水を土鍋の底から3cmの高さまで入れ、沸騰したら5.を並べる。弱火で3分ほど加熱し、火を止めて15分ほどおく。
8.
三つ葉をのせてできあがり。
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