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うどん餃子風♪カリッともっちり焼うどん
by オジカソース
大阪府高槻市のB級グルメ「うどん餃子」をアレンジしました。柚子ドレッシングをたっぷりつけてどうぞ♪
コツ、ポイント
生地がまとまりにくい時は、片栗粉の分量を調整してみてください。 お好みで柚子ドレッシングにラー油や七味唐辛子、マヨネーズなどを加えても美味しいですよ♪
材料
(2人分)
ゆでうどん
2玉
豚こまぎれ肉
100g
むきえび
100g
青ネギ
1束
塩
2つまみ
片栗粉
大さじ2
●卵
2個
●おろししょうが
小さじ1/2
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ1
ごま油
適量
オジカ 柚子ドレッシング
適量
■
*チーズ味にする場合*
ピザ用チーズ
50g
このレシピの生い立ち
お隣の府なのに初めて知った大阪府高槻市の「うどん餃子」。材料をちょっとアレンジして作ってみました。 お酒のおつまみにもよく合います♪
1.
今回は柚子ドレッシングを使います。
2.
青ネギは3~5mm幅に切っておきます。多少幅が違ってもOKです。
3.
豚肉とむきえびは5mm幅に切り、ゆでうどんは9等分のサイズに切ります。
4.
ボウルに豚肉とむきえびを入れ、塩を加えて軽く粘りが出るまで混ぜます。
5.
●の材料を加えて混ぜ、青ネギ・うどん・片栗粉を加えて混ぜます。(チーズ味にする時はここでチーズも入れてください)
6.
温めたフライパン又はホットプレートにごま油をひき、4を焼く。(小さ目のお好み焼きくらいのサイズ)
7.
両面がカリッとするまで焼いたら出来上がり♪柚子ドレッシングをたっぷりつけて食べてください☆
https://cookpad.com/recipe/2781425
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