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ノンバター雑穀クッキー
by haru*pon
ダイエット中なのでノンバターです('-'*)。でもでもっ。ガリガリな歯ごたえがよく、腹持ちもいいのがGoo♪五穀米のつぶつぶな食感もまた、癖になりそうな気配です(笑。低カロリーだけど、ついつい食べ過ぎちゃうかも。発芽玄米粉入りw
コツ、ポイント
あまり柔らかくても棒状に伸ばしにくくなりますし、固くてもダメ・・ 伸ばしやすい固さを調節してくださいね♪丁度よければ、豆乳での固さ調節の必要はありません。
材料
(約20本分)
全粒粉
75g(約246kcal)
発芽玄米粉
25g(約87kcal)
五穀米
25g(約89kcal)
卵黄
一個分(約69kcal)
はちみつ
40g(約117kcal)
BP
小さじ1/2(約1kcal)
豆乳(調整用)
固さをみながら..
*総カロリー*
約609kcal
*一本分カロリー*
約30kcal
このレシピの生い立ち
発芽玄米粉を頂きました。かなり香ばしくって美味なので、お菓子使ってみたくって作りました。
1.
全粒粉、発芽玄米粉とBPを振るい、五穀米を良く混ぜておく。 ボールに卵黄一個分をとり、泡だて器で白っぽくもったりするまで良く混ぜ、蜂蜜も加え、さらに混ぜる。 オーブンは180度に暖めておく。
2.
ふるってあわせておいた粉類を一気にいれ、フォークなどでサクサク混ぜる。粉っぽさが無くなったら手で少し捏ねてみて、まとまらないようだったら豆乳を少しずつ加え、固さを調節する。(耳たぶより少し固めがベスト)
3.
約20等分に分け、薄く打ち粉をしたまな板の上でコロコロ転がし、長さ20センチくらいの棒状に整える。
4.
オーブンシートの上に並べ、余熱の完了したオーブンで焼く。180度で10分、160度に温度を落として10分で完成♪焼きたてよりも、きちんと冷ましたほうがボリボリ感が美味しいのですっ^^
https://cookpad.com/recipe/278205
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