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麺つゆで簡単☆とろ~り半熟味付け卵◉
by fam_intime
パパ直伝!麺つゆで簡単☆とろ〜り半熟味付け卵。 おつまみやラーメン、サラダにのせるとさらにボリュームと旨味アップ⤴︎
コツ、ポイント
卵は、つけ汁に長く浸ければ浸けるほど黄身から水分が抜け、味が凝縮し旨味とコクが増します。 麺つゆの味が大きく影響するので、出汁の香る美味しい麺つゆで浸すのがオススメです。 砂糖の量は、お好みで調整下さい。
材料
(2人分)
卵
2個
水(茹でる用)
適宜
■
つけ汁
麺つゆ(レシピは創味)
大さじ1
水(麺つゆを薄め用)
カップ1/2カップ
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ラーメン好きのパパ直伝の簡単な味付け卵レシピです。 急なおもてなしサラダを作る機会があり、サラダにのせました。 我が家では、ラーメンやつけ麺にのせるのがお気に入りです♡
1.
卵の底をトントンし小さくひびを入れ沸騰したお湯に入れ、7分(黄身がとろとろ柔らかめ)茹で多めの冷水に10分浸しておく。
2.
卵をトントン無しで、水から茹でる場合は、火を付けてから約10分茹でると半熟卵に茹で上がります。
3.
◼︎つけ汁を混ぜ合わせる。 麺つゆは、メーカーにより濃さが違うので、お好みで麺つゆの量を調整して下さい。
4.
1卵の殻を剥き、ビニール又は小さな器に1の卵をそっと入れ、3のつけ汁を上から注ぐ。 冷蔵庫で1時簡以上置いたら完成◉
5.
食べる時に冷蔵庫から出し、そのままおつまみに、又はラーメンやサラダにのせても美味しいです☆
6.
補足 漬け汁の量を改良しました。 卵の茹で方、漬け汁の写真を追加しました。
https://cookpad.com/recipe/2782387
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