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ブラジル人に教わった!濃厚チキンカレー
by happyママ♪
ダーリンがブラジル人に伝授してもらったレシピ。 本場では山羊のミルク&チーズを使うけど難しいので日本用にアレンジしました
コツ、ポイント
かなり濃厚なので、食べる時には少量のカレーに多めのご飯で食べてください
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
塩・コショウ
適量
タイム
小さじ1/2
にんにく(チューブ)
小さじ2
一味唐辛子
ひとふり
味噌
大さじ1/2
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
玉葱(みじん切り)
1/2個分
じゃが芋(みじん切り)
1個分
人参(みじん切り)
1/2個分
ピザ用チーズ
50g
低脂肪牛乳
100ml
カレールー
2かけ
このレシピの生い立ち
ブラジルのカレーを食べたことが無い私にダーリンが教えてくれました
1.
鶏肉の両面に塩・コショウとタイムをふって馴染ませる 一口大に切る
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ニンニクと一味を入れる パチパチ音がしてきたら①を加えて炒める
3.
鶏肉に火が通ったら味噌を加えてサッと炒める
4.
ウスターソース・ケチャップを加えて炒める 全体に回ったら、鶏肉だけ皿に取りだす
5.
④のフライパンに玉葱・じゃが芋・人参を加えて炒める
6.
火が通ったらピザ用チーズを加えてひと混ぜして溶かす
7.
低脂肪牛乳を加えて一煮立ちしたらカレールーを加えて溶かす
8.
ルーが完全に溶けたら④をフライパンに戻してひと混ぜする
https://cookpad.com/recipe/2782560
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