コツ、ポイント
醤油は鍋はだに回して、焦げるぐらいでOK!
これで香ばしくて美味しい焼きそばになりますよ♪
チンゲン菜がなければ、小松菜でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみました。妻絶賛!
1.
鶏もも肉はちいさめのひとくち、ちんげん菜は一口大、ニンニクは薄切りにする。
2.
フライパンにバターを入れ、ニンニクを香りが出るまで弱火でじっくり炒め、鷹の爪を投入。
3.
鶏肉、ちんげん菜茎の部分、ちんげん菜葉の部分の順に炒める。
4.
焼きそばをほぐしながら投入。水40ccを入れて、蓋をして3分中火で蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/2782580
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