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アボカドとグレープフルーツのサラダ
by ウメ子1031
アボカドたっぷり、オリーブオイルたっぷりでカロリーはありますがフルーツサラダ感覚で食べられます!
コツ、ポイント
混ぜすぎないこと!くらいかな?
材料
(3〜4人分)
アボカド
大きめ 1個
グレープフルーツ(ホワイトでもルビーでも)
1個
トマト
大きめ 2個
六助の塩
小さじ1/2弱
コショウ
小さじ1/3
エキスラトバージンオリーブオイル
大さじ 3
このレシピの生い立ち
友人から六助の塩を頂いた時に教えてもらったレシピです。
1.
トマトを湯むきすして半分に切ったあと八等分のサイコロ状に切る。 2個とも同じ大きさに。けっこうゴロゴロした感じです。
2.
アボカドを半分に切りタネを取りトマトと同じくらいの大きさに切る。
3.
グレープフルーツの外側の皮を白いところが無いように包丁で剥く。
4.
剥いたグレープフルーツをまず半分に切る。
5.
手で一房ずつ分けて行く。剥く時はトマトとアボカドを入れたボールの上で剥いて行く。潰れて出てくる果汁ももれなく使う。
6.
グレープフルーツもトマト位の大きさに千切ってボールに入れる。
7.
塩、コショウをまんべんなく振りかけてボールの底からざっくり混ぜる。混ぜすぎるとアボカドが潰れちゃうので。
8.
塩がある程度まわったらオリーブオイルをまわしかけてもう一度ざっくり混ぜて冷蔵庫で冷やして食べる直前に盛り付ける。
9.
六助の塩 六助の塩が無い時は岩塩と味の素少々でも近い味になるはずです。が!味の素はほんの一振り位で良いと思います。
https://cookpad.com/recipe/2782683
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