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カジキのソテー・ラビゴットソースのせ
by ダイエットプラス
塩分控えめレシピ。ラビゴットソースの酸味でさっぱりと。
コツ、ポイント
ラビゴットソースは早めに作り、よく馴染ませた方がより美味しくなります。 お肉やサラダにも合う、万能の野菜ソースです。
材料
(1人分)
めかじき
90g
薄力粉
小さじ1
☆トマト
90g
☆きゅうり
25g
☆玉ねぎ
20g
☆セロリー
20g
☆スイートコーン(冷凍or缶詰)
30g
☆食塩
0.6g(軽いひとつまみ)
☆コショウ
少々
☆酢
大さじ1
☆レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。病院に勤めていたころに、よく献立に入っていたソースを、よりヘルシーにアレンジしました。
1.
ラビゴットソースを先に作っておきます。☆の野菜(スイートコーン以外)をみじん切りにして、☆の調味料と混ぜます。
2.
めかじきに薄力粉をまぶし、フライパンにクッキングシートを敷き、魚を焼きます。(厚みがある場合、フタをして蒸し焼き)
3.
2のめかじきをお皿に盛りつけ、1のラビゴットソースを乗せます。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2783057
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