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うまうまコリアンスペアリブ
by あうみん
タレにつけこんで、オーブントースターで焼くだけ。ビールのおともにも♪
コツ、ポイント
残ったあわせ調味料は、炒め物によし、なべによし。 コチュジャンがない場合、唐辛子の粉小さじ2+しろみそ で代用してみてもいいかも。
材料
スペアリブ
500gくらい
コチュジャン
大匙1
みりん
50cc
しょうゆ
50cc
砂糖
大匙4
にんにく・しょうが
あれば・・・
ごま
仕上げ用
このレシピの生い立ち
豚とコチュジャンの組み合わせはサイキョーかも・・・と思っていましたが、やっぱりおいしい。でも、どれもやっぱり要甘み。いかにもアジアめしという一品ができあがりました。
1.
スペアリブに2~3箇所包丁を入れる。
2.
あわせ調味料をつくる。にんにく、しょうがはすってもいいし、めんどくさかったら包丁の側面でつぶすだけでもOK。パウダーを使うもよし。 お砂糖が気になる人は味をみながらお砂糖をたしていく。
3.
2にスペアリブをつけこむ。20分もつけこめばOK
4.
暖めたオーブントースターで15分ほど焼いたらできあがり。 スペアリブは骨をしたにおく。途中でひっくりかえす。
5.
1000W以上の切り替えがあるものなら最初の7分くらいは強火で、残り弱火。 500Wのものでも、ちょっと時間を多めに焼けばOK
6.
できあがったらごまをふりかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/278328
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