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絶品 秋の梨と葡萄のタルト
by Baby♡Mama
秋の味覚、梨と葡萄を使ったタルトです。
コツ、ポイント
半日くらい冷蔵庫で冷やした方が美味しくいただけます。
材料
(22cmタルト型)
■
《タルト生地》
薄力粉
170g
卵黄
1個
砂糖
40g
バター
60g
■
《アーモンドクリーム》
アーモンドプードル
40g
砂糖
大さじ1
卵
1個
バター
40g
ラム酒
小さじ1.5
■
《カスタード》
牛乳
230cc
卵
1個
砂糖
60g
薄力粉
大さじ1.5
バニラエッセンス
適量
バター
大さじ1
■
《梨のコンポート》
梨
1個
砂糖
大さじ1
水
150cc
このレシピの生い立ち
義父が息子の為にたくさんフルーツを買って来たので、タルトケーキにしてみました。
1.
タルト生地を作ります。 《タルト生地レシピID2783927》
2.
アーモンドクリームを作ります。 《アーモンドクリームのレシピID2783974》
3.
170℃で温めておいたオーブンで35分焼きます。 ※竹串を刺して生っぽい物がついてなかったら焼き上がりです。
4.
次にカスタードを作ります。 《カスタードレシピID2783993》
5.
焼き上がった生地にカスタードを敷きつめて下さい。
6.
《コンポートの作り方》 梨の皮を剥き8当分に切って煮ます。煮つまったら完成です。
7.
6の梨のコンポートを敷きつめ葡萄をのせたら冷蔵庫で冷やして完成です。
8.
りんごのコンポートをのせても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2783472
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