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簡単大豆粉スコーン☆低糖質
by ちゃんすー99
低糖質とは思えないとても美味しいスコーンです(´・ω・`)これを食べたら2度と普通のスコーンに戻れない‥かも?
コツ、ポイント
照りは付けた方が美味しいです♪ 出来上がりはキラキラと輝くスコーンに♡
材料
(ミニ8つ分)
☆大豆粉
25g
☆グルテン粉
25g
☆砂糖(ラカント使用)
15g
☆ベーキングパウダー
3g
★卵
20g
★オイル類(バターやマーガリン)
20g
豆乳(水でも)
適量(自分で調節)
卵(照り付け用)
適量
このレシピの生い立ち
美味しくて低糖質なスコーンを作りたくて、試行錯誤の上、最高の黄金レシピが完成!
1.
ボウルに☆を量り入れて、均一になるように混ぜる。
2.
①のボウルに★を入れて、さっくりと混ぜる。
3.
②のボウルに少しずつ豆乳を入れて混ぜていき、手で触ってもベタつかずに成形できるくらいの固さにする。
4.
まとまってきたら手でこねていき、丸めて冷蔵庫で30分〜1時間生地を休ませる。 (急いでる方は飛ばしてもオッケー)
5.
丸めた生地を手で押しつぶして、約2センチ位の厚みにして、カットする。
6.
私は八等分にカットしました (写真は、完成後ですが‥)
7.
表面に照りを付けるためにスプーンで卵を塗る。 (これは必ずした方がオススメです!カリカリでサクサクとした食感になります)
8.
200℃のオーブンで12分焼いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2784180
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