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鮭とじゃが芋のグラタン
by ともろぉ
鮭とじゃが芋と乳製品と・・・北海道物産展でお馴染みの素材。いい材料で作れば美味しさも格段にアップ~♪です(^^
コツ、ポイント
ホワイトソースの塩加減は、鮭の塩分を考えて調節しましょう。
材料
(3人分)
鮭の切り身
3切れ
白ワインか日本酒
大さじ2
じゃが芋
中3個
☆バター
大さじ1.5
☆小麦粉
大さじ3
☆牛乳
300cc
☆塩・こしょう
各適宜
バター・塩コショウ・パン粉
少々
このレシピの生い立ち
朝晩、涼しくなったのでグラタンが恋しくなりました。冷蔵庫と食品庫の常連ばかりで、思い立ったら即、作れますよ(^^
1.
鮭はワインを振り、鍋やレンジで蒸し煮し、冷めてからひと口大にする。 ☆の材料でホワイトソースを作る。
2.
じゃが芋は皮をむいて輪切りにし、硬めにゆでて水気を切りグラタン皿に敷く。塩コショウ少々振る。
3.
じゃが芋の上に鮭を並べる。
4.
ホワイトソースをかけ、パン粉を振ってバターをかけてからオーブントースターで6~9分、焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/278431
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