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ダッカルビ☆鶏肉のコチュジャン炒め
by キムチソムリエ恵蘭
ごはんにも合う。お酒にも合う。 ピリ辛な鶏肉料理です。 辛さはコチュジャンの量でお好みに♪
コツ、ポイント
たれをあらかじめ混ぜておくと、全体に味が絡みます。 コチュジャンは焦げやすいので、肉・野菜に火を通しましょう。 ピリ辛ですが、辛さが足りない方はコチュジャンを調整してください。 焼き肉のたれを合わせることで味にコクが出ます。
材料
鶏もも肉
410g
じゃがいも
2個
玉ねぎ(中)
1個
ピーマン
1個
人参
3cm
にんにく
2片
サラダ油
大さじ1
■
たれA
伝統の約束 焼肉のたれ
大さじ2
伝統の約束 コチュジャン
大さじ2
このレシピの生い立ち
ごはんにもお酒にも合う鶏肉料理が食べたい! とのリクエストで作りました。
1.
じゃがいも・人参は皮を剥き3mmの厚さの半月切り、玉ねぎは3mmの厚さに切る。にんにくは薄くスライスする
2.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、サラダ油で皮から焼き、焦げ目が着いたら裏返しにんにくを加え弱火で蓋をして3分蒸し焼きする
3.
焼き肉のたれとコチュジャンを混ぜる (たれA)
4.
強火にし、野菜を加え手早く炒め。野菜に火が通ったら(たれA)を加え炒め全体にたれをからめる
5.
キャベツやサツマイモも合いますよ♪
6.
「伝統の約束 焼肉のたれ」を使用しました。 第一物産オンラインショップでご購入いただけます
7.
「伝統の約束 コチュジャン」を使用しました。 第一物産オンラインショップでご購入いただけます
https://cookpad.com/recipe/2784391
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