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結婚した翌年から我が家では1月4日は干し椎茸のだし汁でとろろ汁を作りとろろご飯を食べています。当時、現場の賄いのおばさんから田舎の山の出汁の取り方を教わりました。でも、自然薯が手に入ればちょくちょく作ります。