簡単南蛮漬け風。秋冬には、揚げた根菜でもおいしくつくれそう!
コツ、ポイント
④の熱いうちに漬け込むことがポイントです!作り置きレシピとしてもぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
ドレッシングの使いきりレシピです。
1.
ナスは乱切りにし、水に放しアク抜きをする。かぼちゃは一口大に切る。
2.
ズッキーニは厚さ1㎝の輪切りに、パプリカは乱切りに、エリンギは手で4つに裂き、ししとうは穴を2~3箇所あけておく。
3.
鶏もも肉は1ヶ25gくらいに切り、塩、こしょうをし、薄力粉をうすくまぶす。
4.
油を熱し、①~③を揚げ、熱いうちにドレッシングに漬ける。
2~3時間でもよいが一晩漬けこむと味がよりしみこむ。
https://cookpad.com/recipe/2784630
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