また,また南蛮漬け。今回は,冷蔵庫にある残り野菜と薄切り豚肉を使って,作ってみました。野菜山盛りにして作って食べてください。できたてでなくても,美味しいよ。
コツ、ポイント
タマネギが辛い場合は,分量以外の塩をして,水にさらしてください。鷹の爪は,最初からたくさん入れずに味見をして,最後にまた,入れた方が失敗がないです。特に,お子さんがいる方は… (>_<)
1.
薄切り肉は,適当な大きさにカットします。 ☆の塩・胡椒・酒で,下味を付けておく。
2.
タマネギの薄切り,パプリカ,ニンジンの千切りをつくる。この時,タマネギを味見して,辛ければ,水にさらしてください。
鷹の爪は,種を取り,みずにうるかす。柔らかくなったら,キッチンばさみで小口切り。
レモンは皮をむいて,薄切りにする。
3.
★の調味料をあわせて,レンジで,砂糖等を煮溶かす。
ここに,2の野菜,鷹の爪,レモンを加える。(味が濃そうですが,野菜から水分がでるので大丈夫)
4.
1の肉に片栗粉をまぶして,油で,からりと揚げます。
油を切ったら,3のタレにつけ込んでいきます。
5.
味がなじんだら,出来上がり。
(味を見て,足りなければ,足してください。)
盛りつけ
https://cookpad.com/recipe/27847
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.