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ナス味噌ひやむぎ
by うののさらら
ナス味噌をひやむぎに乗っけました。 ひやむぎのタレも味噌仕立てにしています。 さっぱりしておいしいですよ。
コツ、ポイント
タレは冷まして冷蔵庫に入れて冷やしたほうがおいしいです。
材料
(2人分)
ナス
1本
豚挽き肉
80グラム
インゲン
3本
酒
30cc
味噌
大さじ2
☆水
540cc
☆酒
100cc
☆味噌
大さじ2
☆粉末だし
小さじ2
このレシピの生い立ち
ひやむぎが好きなので、おいしいレシピを考案しています。 ナスがおいしい季節なので、ナス味噌にしてそれを乗せることを思いつきました。
1.
タレを作ります。 ☆水を火にかけ、煮立ったら☆酒を入れ、アルコールを飛ばす。☆味噌を溶き、☆粉末だしを入れ、ひと煮立ちさせ、冷ます。
2.
ナスとインゲンを食べやすい大きさに切る。フライパンに油をひき、豚挽き肉を炒め、色が変わったらナスとインゲンを入れ、炒める。
3.
2に水100ccと酒30ccを入れ、温まったら味噌を溶き入れ、汁気を飛ばすように炒める。
4.
ひやむぎを茹でる。 1のタレを器に入れ、ひやむぎを入れて3を乗せて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/278497
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