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海老ちゃん
by パティシエママ
酒の肴、弁当のおかずに最適。 簡単でおいしい中華味海老です。
コツ、ポイント
手順②で余分な水分を取ったほうが粉があまりべたつかずにつきます。
材料
海老
殻付のまま200g
顆粒とりがらスープの素
小さじ1/2
酒
大さじ1
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
サラダ油+ごま油
1:1で適宜
このレシピの生い立ち
オットが適当に作ってくれたものが美味しかったので自分でも作ってレシピにしました。
1.
えびの殻を剥いてビニール袋に入れ、酒と鶏がらスープの素を入れてフリフリ、10分くらい置いて味をしみこませる。
2.
余分な水分は捨ててしまってからビニール袋に入れたまま薄力粉と片栗粉を入れてシャカシャカ振り、粉をまぶす。
3.
熱したフライパンにサラダ油+ごま油をしいて海老を両面こんがりと焼く。
https://cookpad.com/recipe/278528
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