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オーブン不要!濃厚チョコレアチーズタルト
by 中医薬膳士清水えり
オーブンがなくても作れるタルト。水切りヨーグルトでヘルシーでも濃厚な風味に。ナッツ入りチョコタルトでリッチです。
コツ、ポイント
チョコレートはレンジにかけすぎるとボソボソするので注意、見た目溶けていなくても、混ぜると液状になっているのでスプーンなどで確認しながら加熱します。ヨーグルトは通常よりしっかり水切りして濃厚さを出します。
材料
(ミニタルト(12cm)1台)
Aコーンフレーク
20g
Aビターチョコレート(板チョコ)
45g
Aくるみ
10g
プレーンヨーグルト
250g
Bクリームチーズ
15g
B牛乳
大さじ2
はちみつ
小さじ2
C粉ゼラチン
2g
Cホエー(ヨーグルトを水切りして出たもの)
大さじ1
マーマレード
大さじ1
お好みのフルーツ
適宜
このレシピの生い立ち
オーブンを使わないでタルトができないかな~と考えました。コーンフレークとバターのタルト台だとしんなりしてしまいますが、チョコレートをコーティングすることでザクザク食感が楽しめます。
1.
タルト型にバター(分量外)を塗って冷蔵庫で冷やす。 ヨーグルトを100gになるまで水切りする。
2.
コーンフレークとくるみをポリ袋などに入れて細かく砕く。
3.
チョコレートを耐熱容器に入れて600wレンジで30秒加熱して後は10秒ずつ様子をみながら溶かす。
4.
3に2を入れて混ぜ、ひやしておいた型に広げて伸ばす。冷蔵庫でひやして固める。
5.
レアチーズ生地を作る。ゼラチンをホエーに振り入れてふやかす。
6.
牛乳とクリームチーズを耐熱容器に入れてラップをかけ、600wレンジで30秒加熱。
7.
ミニホイッパーなどでよく混ぜ、熱いうちに4のゼラチンも加えて溶かす。水切りヨーグルト、5、はちみつを合わせてよく混ぜる
8.
2タルト生地が固まったら6を半分注いで広げ、マーマレード大さじ1を塗って残りのレアチーズ生地も流す。
9.
お好みのフルーツを乗せて飾り付け。
https://cookpad.com/recipe/2785314
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