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小籠包みたい?熱々トマト餃子
by スクランプシャス
皮の中からジュワ〜っと汁が出てくる小籠包。 その感じをイメージしてちょっと洋風な蒸し餃子を作りました。熱々トマト美味!
コツ、ポイント
ちょっとひと手間ですが、プチトマトの皮をむいてください。その方が断然食感が良くなります。 具材が包みやすいので、餃子の皮は大判を使用してください。
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
長ネギ
1/2本
片栗粉
小さじ1.5
鶏ガラスープのもと
小さじ1.5
ガーリックパウダー
小さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ2
お好みソース
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
プチトマト
32個
餃子の皮
32枚
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ2
ガーリックパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
当初は、小籠包みたいに お肉の中からジュワっと汁が出てくる感じをイメージして、考えました。 結果、ちょっと違う気もしますが、これはこれで我が家では好評です。
1.
長ネギを細かく刻み、豚ひき肉と混ぜ合わせる
2.
片栗粉、鶏ガラスープの素、ガーリックパウダー、ケチャップ、お好みソース、オリーブオイルを1に加えさらによく混ぜ合わせる
3.
プチトマトを熱湯の中で1〜2分間茹でる
4.
プチトマトを湯から引き上げた後、はがれやすくなった皮をむく
5.
餃子の皮の上に皮をむいたプチトマトを置き、その上に適量の豚ひき肉を載せ、皮を包む
6.
包み終えたら蒸し器で10分間蒸す
7.
オリーブオイル、醤油、ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、漬けダレを作る
8.
餃子が蒸しあがったら、 漬けダレに漬けて召し上がれ!プチトマトが熱いので注意!
9.
揚げ餃子にしても美味しいです。こちらもプチトマトが熱いので注意!
10.
2016/7/24クックパッドニュースに掲載して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/2785405
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