文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HM で甘栗とコーヒーのシフォンケーキ
by 柴犬プリン
HMを使って作るシフォンケーキです。市販の甘栗とコーヒーを入れました。
コツ、ポイント
メレンゲ→HM→メレンゲ→HM→メレンゲ→刻んだ甘栗の順で合わせてください。最初のメレンゲだけはホイッパーで混ぜ、後はゴムベラを使ってください。 オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
材料
(17cmシフォンケーキ型1台分)
卵黄
4個分
砂糖
30g
サラダ油
45cc
牛乳
50cc
インスタントコーヒー
大さじ1
卵白
4個分
砂糖
40g
ホットケーキミックス(HM)
80g
むき甘栗(市販)
100g
このレシピの生い立ち
市販の甘栗でお菓子が出来ないものか?と思い、考えました。
1.
甘栗は刻んでおく。牛乳で、インスタントコーヒーを溶かしておく。
2.
ボールに卵黄と砂糖を入れて、白くなるまで泡立てる。1の牛乳とインスタントコーヒー、サラダ油を順に入れて、よく泡立てる。
3.
別のボールに卵白と一つまみの砂糖(分量内)を入れて、白くなるまで泡立てる。
4.
白くなったら残りの砂糖を3回に分けて加え、硬いメレンゲを作る。
5.
2のボールに4のメレンゲの1/3を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
6.
HMの半分を振るい入れ、さっくり合わせる。残りのメレンゲの半分を入れ、ゴムベラで合わせる。
7.
続いて、残りのHMを全部振るい入れ、さっくり合わせる。そして、残りのメレンゲを全部入れて、さっくり合わせる。
8.
残りのメレンゲが全部混ざり切る直前に、1の甘栗を入れて、さっくり合わせる。(メレンゲが少し残った状態の時に栗を入れる。)
9.
8の生地を型に流し、170℃で35分~40分焼く。焼き上がったらすぐに、型を逆さまにして完全に冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2785921
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.