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さんまのコチュジャン煮
by aprea
サンマが美味しい季節!コチュジャンのみそダレが旨味をグーンとアップ。お酒のおつまみや作り置き、お弁当にも♪
コツ、ポイント
辛さ・甘さ加減は、鷹の爪やさとうの量などで調整してください。 みそは田舎みそを使っています。
材料
(2人分)
さんま
2尾
にんにく
一片
鷹の爪
2本
☆酒
1/2カップ
☆みりん
1/2カップ
☆みそ
大さじ1
☆コチュジャン
大さじ1
☆さとう
大さじ1
このレシピの生い立ち
新さんまをいつもの和風でなく、韓国風の煮つけにアレンジしてみました。
1.
さんまは頭を落とし、適当な大きさに切る。はらわたは取り除いて、水気を拭く。
2.
鍋に☆の煮汁の調味料とにんにく、鷹の爪を入れ、煮たてる。
3.
さんまを鍋に入れ、弱火にして10分位煮る。全体に火が通ったら出来上がり。
4.
フライパン*新さんまの塩焼き: レシピID : 3367880
5.
旨っ!新さんまの甘辛焼き丼: レシピID : 3366780
https://cookpad.com/recipe/2786542
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