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シャキシャキとろとろ!和風ナムル
by 奥村一郎
2014年の夏は葉物野菜が高騰。その中でも価格が安定しているもやしとモロヘイヤを使ってみました。
コツ、ポイント
茹でるのに電子レンジを使うという手もあるんですが、僕は鍋でした方がもやし臭さとかが抜けるように気がするんだがなぁ。どうよ?^^ あれば柑橘系を加えるとさっぱりします。今回はすだちを使いました。
材料
もやし
1/2袋
モロヘイヤ
1/2袋
鶏がらスープの素
小さじ1
米酢
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
もやしのシャキシャキ感とモロヘイヤのネバネバ感とのコラボレーションをイメージしてみました。
1.
茹でた野菜達に鶏がらスープをまぶし、調味料を混ぜてまわりかければできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2786799
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