シナモンを練りこんだ生地で板チョコを包み編み上げて焼いたパンです。トッピングのアーモンドはざく切りで歯ごたえも楽しい!
コツ、ポイント
アーモンドはホールを使いましたがスライスやアーモンドプードルも使えます。クルミに変えてもおいしそう!
1.
強力粉、砂糖、塩、シナモン、牛乳、水、ドライイーストをホームベーカリーにセットし、生地コースでスタート。
2.
生地ができたら6等分(1個約70g)してまるめ、濡れた布巾をかけてベンチタイム15分。
6.
35℃のオーブンで30分加熱し二次発酵させる。
8.
刻んだアーモンドを乗せ、さらに溶き卵を塗り、180℃のオーブンで25分程焼く。
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