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簡単☆シメジとレンコンのきんぴら
by yokkoeyo
おつまみにもおかずにもなります
コツ、ポイント
レンコンは先に水分をとばす事で 油はねを防げます 一味はお好み
材料
畑しめじかブナしめじ
1袋
レンコン
10cm位
めんつゆ
大さじ3
好みで一味
適宜
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらをつくりますが 畑シメジを入れるとレンコンとは 違った食感が楽しめます
1.
レンコンは皮をむいて 3ミリ位のいちょう切り にして 5分程水にさらして 灰汁をぬく
2.
畑シメジは軽く洗う ブナしめじでも良いです
3.
フライパンを温めて、 レンコンを入れて 水分をとばす 水気がなくなったら 胡麻油をいれて炒める
4.
レンコンが透明っぽくなったら 畑シメジ投入 さらに炒める
5.
めんつゆ大さじ3で味付け この時もしっかり水分が なくなるまで炒めあげる 味をみて薄かったら 塩少々で整えて下さい
https://cookpad.com/recipe/2787632
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