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減塩♪ さっぱりあんかけうどん
by mooooooog
お酒の〆や、疲れた胃袋に、ぴったりの さっぱりあんかけうどん。 牛肉あんかけが、お・と・な(笑)
コツ、ポイント
☆しょうゆを 減らし、しょうがと、お酢で味を整えたところが 減塩に なります。 ☆肉をつかった うどん。
材料
(2人分)
牛肉(薄切り)
200g
油揚げ
1枚
しょうが(みじん切り)
1かけ
☆砂糖
大2
☆ミツカン 酢
大2
☆酒
大2
☆水
大1
☆しょうゆ
大 1/2
片栗粉
小1
青ネギ
10センチ(10g)
追いかつおつゆ
150㏄
水
450cc
このレシピの生い立ち
お正月の暴飲防食に さっぱりしたおうどんだけど がっつり っというレシピ
1.
☆の調味料を 合わせて混ぜておきます。 片栗粉は、水大1と、合わせておきます。 油揚げは、熱湯を かけて、拍子切りします
2.
しょうがのみじん切りと 牛肉を、炒めます。 油揚げを加え、牛肉の色が 変わったら、☆の合わせ調味料を加えます。
3.
煮詰めてから、水溶き片栗粉を 加えます。 片栗粉加えてから、しっかり 火を通してください。
4.
別の鍋に、追いかつおつゆと、水を加えて、煮立たせます。 沸騰したら、うどんを加えて、茹でます。
5.
うどんが、茹であがったら、お皿にうつし、上に、3のあんかけを かけます。 青ネギふって できあがり。
6.
ミツカン商品つかいました。
https://cookpad.com/recipe/2788336
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