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❦エビとフルーツ風味のサラダ
by Fujiレシピ
トマトの赤い色の成分、リコピンには抗酸化作用があり、有害な活性酵素を除去して動脈硬化を予防する働きがあります。
コツ、ポイント
具材が崩れないように具材はやさしく混ぜ合わせましょう。
材料
(1人分)
トマト
40g
グレープフルーツ
20g
玉ねぎ
10g
ムキエビ
15g
海藻サラダ
1.5g
リンゴ酢
5g
リンゴジュース
10g
ルッコラ
1g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
トマトは乱切り、グレープフルーツは皮をむいて一口大に、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
2.
玉ねぎは水にさらし、海藻サラダは水に浸して戻す。それぞれしっかりと水分を絞る。
3.
ムキエビは熱湯で茹で、粗熱をとる。
4.
リンゴ酢とリンゴジュースを混ぜ合わせる。
5.
1~3の混ぜ合わせたものを、4で和えて器に盛り、ルッコラを添える。
https://cookpad.com/recipe/2788597
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