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残り物で☆素麺チヂミ
by ゆんやともも
残った素麺と残り野菜でチヂミができました。表面はカリっと、中はもっちり美味しいです。ポン酢や醤油、マヨネーズでどうぞ。
コツ、ポイント
薄めに広げ、両面がカリっとなるまで焼いた方が美味しいです。ひっくり返すのが難しい場合はフライ返しで4等分に切って返すと簡単です。
材料
(4人分)
◎茹でた素麺
200g
◎片栗粉
大さじ3
◎卵
1個
◎カニカマ
1/ 2パック
◎だしの素
小さじ1
ゴマ油
大さじ1
■
残り野菜
玉ねぎ
1/4
ピーマン
1個
人参
2cm
水菜
1/4 束
刻みネギ
大さじ1
このレシピの生い立ち
素麺が余ったので、お姉さんに作ってもらったチヂミを思い出して作ってみました。
1.
残り野菜(今回は玉ねぎ、人参、ピーマン)を細く切り、レンジ600wで1分半加熱する。水菜は3cm の長さに切る。
2.
1と◎、刻みネギをボウルに入れて混ぜる。(カニカマはほぐして入れて下さいね)
3.
ゴマ油を熱したフライパンに2を平たく入れて中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しで押さえながら焼く。
4.
コンガリしたら食べやすい大きさに切って皿に盛り、お好みでポン酢などをつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2788809
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