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塩トマトでサンマのパン粉焼き✿
by 薄荷パン
☆塩トマトに10分漬けてあとはオーブンにお任せ♪柔らかくふっくらと仕上がります。 いつもの塩焼きに飽きたら是非☆
コツ、ポイント
・サンマは3枚におろした可食部のみで200gです。塩トマトの量はサンマ100gにつき大さじ1程度。 使うサンマの大きさに応じて塩トマトの量は加減して下さい。 ・オーブンで焼き上げる事で、ふっくらと仕上がります♪
材料
サンマ
2尾(正味200g)
塩トマト(ID : 2687136)
大さじ2
ブラックペッパー
少々
☆パン粉
大さじ2
☆粉チーズ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
イタリアンパセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
サンマと塩トマト。合うかな合うかな~?とやってみたら、メチャ美味しいのが出来ました♪ きゃっほー(ノ^∇^)ノ
1.
サンマは3枚におろして洗い、ペーパーで水気を拭き取る。 ※紙を2回くらい変えてしっかり水を取りましょう。
2.
ボウルに入れ、塩トマトとブラックペッパーを軽く揉みこんで、10分くらい置いておく。
3.
パン粉と粉チーズを混ぜておく。
4.
油を塗った耐熱容器にサンマを皮目を上にして、少しずらすようにして並べ、ボウルに残ったトマトも上に乗せる。
5.
3のパン粉を振りかけ、彩り用に塩トマトの実の部分(分量外)をいくつか乗せ、パン粉の上にオリーブオイルを回しかける。
6.
180度に予熱したオーブンで20~25分焼く。
7.
※オーブンにより焼き時間は異なります。 全体がフツフツして、パン粉が薄く色づく程度まで焼いて下さい。
8.
仕上げにイタリアンパセリをちぎって乗せました。
9.
※サンマはおろしてあるのをゲットできると、楽ちんですよ~♪
10.
※14/09/26 工程5で、オリーブオイルを回しかける部分が抜けてたので修正。 作って下さった2名様すみません^^;
11.
「塩レモンの次は「塩トマト」!?」 ID : 2687136
12.
※塩トマトは「トマト塩」とは一切無関係で、トマトと塩を寝かせて作る調味料の発案者は私です。
13.
15/07/26 皆様のおかげで話題入りしました♡ ありがとうございました<(_ _*)>
https://cookpad.com/recipe/2789246
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